NHOQUE DE BATATA PRÁTICO

NHOQUE DE BATATA PRÁTICO

INGREDIENTES
1kg de batatas asterix
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz moscada
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor, ainda quentes
Junte a manteiga, o sal e a noz-moscada, misture bem e deixe esfriar completamente
Enquanto isso, leve ao fogo uma panela com 5 litros de água para ferver
Depois da mistura fria, acrescente o ovo e a farinha de trigo
Misture bem, sem bater nem amassar
Do contrário a massa ficará úmida e pedirá mais farinha, fazendo com que os nhoques fiquem duros, pesados e com gosto de farinha de trigo
Coloque a mistura num saco de confeitar, e sobre a panela, esprema os nhoques, cortando-os com uma faquinha
Assim que subirem à superfície, retire-os da água fervente, com o auxílio de uma escumadeira
Coloque-os diretamente no molho
Sirva-os com queijo parmesão ralado na hora