PIMENTÕES RECHEADOS COM RISOTO DE CARNE

PIMENTÕES RECHEADOS COM RISOTO DE CARNE

INGREDIENTES

300 g de carne de boi picada;

2 dentes de alho socados;

2 folhas de louro cortada em tiras;

2 tomates médios picados com pele e sementes;

1/4 de molho pequeno de folhas de salsa;

1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão;

4 pimentões médios;

100 g de arroz cru;

150 g de queijo muçarela;

50 g de queijo parmesão ralado;

4 colheres de sopa de molho inglês;

200 ml de água potável;

Azeite de oliva a gosto

1 cebola média picada;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min;

Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min;

Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min;

Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min;

Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes;

Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados;

Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min;

Sirva o prato quente.